"Лун Дзинь"," Колодец Дракона"
Для производства Лун Дзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.
В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лун Дзинь поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. Лун Дзинь не подвергается ароматизации.
Лун Дзинь даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.
Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лун Дзинь, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного. Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.
Считается, что для раскрытия всех качеств лунцзина его нужно заваривать водой из источника Хупао-цюань, вскипячённой и охлаждённой до 80 градусов.
Для выбора пункта получения заказа нажмите на Доставка boxberry
Стоимость доставки будет скорректированна после комплектации заказа!
В дальние регионы заказы отправляем только после предоплаты на р/счет фирмы.
При выборе безналичной формы оплаты заказы отправляются в течение 3-х дней после поступления суммы на счет.
ВНИМАНИЕ : "Ontea Чайный клуб" НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ДЕЙСТВИЯ ПОЧТЫ РОССИИ!
Стоимость доставки будет скорректированна после комплектации заказа!
Оформленный заказ Вы можете забрать самостоятельно из нашего магазина по адрессу: Москва, ул. 1-я Останкинская, д.55, 1 этаж. Заказ выдается при предоставлении номера заказа. Оплатить заказ возможно наличными или платежной картой при получении.
График работы:
с 10:00 до 18:30 в будни.
с 10:00 до 19:00 в выходные и праздничные дни
Сформированный заказ хранится 7 календарных дней, после истечения этого срока заказ расформировывается.